淡路島の「但馬（たじま）牛」を先祖に持つ大 川黒牛。大川村の高地環境を生かして丹念に 育てられたその品質は、食肉産業の多い高知 県下で何度も最優秀賞を取った実績を持つ。また、年間約50頭の小規模生産のた め「幻の肉」ともいわれています。